mardi 15 septembre 2015

les bonbons japonais

cela est une marque de bonbons japonais assez connue en France :

cette boite et de la marque kit kracie.
sinon la boite s'apelle popin'cookin _sushis elle se compose: de poudre en sachet, d'un moule en plastique,d'une sorte de patte noire, d'une petite pipette et d'une cuillere

Voila quelques bonbons japonais:

( cette photo est du site icijapon )

lundi 14 septembre 2015

recette sushi

2 noix de wasabi
1 c.a.s de gingembre rose
6 c.a.s de sauce de soja pour sushi
1/8 d'une c.a.c de sel
10 g de sucre
20ml de vinaigre de riz
250ml d'eau
225g de riz blanc à grains ronds
3 feuilles d'algues
200g de saumon frais
1 c.a.s de vinaigre -
1 petit bol d'eau tiède
Préparation
- Tout d'abord, préparer le riz pour sushi
- Le poisson doit être frais à l'achat et bien conservé Couper le poisson en lanières de 1 cm d'épaisseur. Réserver au frais.
- Verser 1 c.a.s de vinaigre dans le bol d'eau et mélanger.
Confection des sushis
Plier les feuilles d'algue en 2, dans le sens de la longueur, puis les couper en suivant le pli à l'aide d'un couteau
Disposer la demi-feuille de nori bien à plat sur le makisu (natte de bambou), dans le sens de la longueur, côté brillant
Tremper vos doigts dans le bol d'eau pour prendre le riz, pour qu'il ne colle pas au doigts.
Prendre 1/6ème de la quantité de riz (75g) puis étaler de manière homogène le riz à sushi sur la feuille de nori en laissant une bordure externe de 2 cm sur le côté supérieur.
Avec le doigt, déposer une petite noisette de wasabi au centre du riz et l'étaler uniformément. Faire attention avec la quantité de wasabi, une petite touche suffit.
Aligner une lanière de saumon au centre de la couche de riz, sur le wasabi, de façon à former une ligne de 1 cm de largeur environ.
En commençant par le côté le plus proche de vous, saisir l'extrémité du makisu
. En même temps, rouler la farce vers le centre de la feuille tout en veillant à ne pas insérer le bord du makisu à l’intérieur du rouleau.
Soulever légèrement le makisu et terminer de rouler la feuille de nori vers l'avant.
Prendre un couteau bien aiguisé, propre, et légèrement humidifié à l'aide d'un torchon humide.
Couper chaque rouleau en 2, puis en 3. Vous obtenez ainsi 6 sushis par rouleau.

ET C'EST FAIS !!!!!

Liste des ustensiles nécessaires

Spatule en bois

Bassine en bois pour sushi

Baguettes à cuisiner

Couteaux japonais

Natte de bambou

Auto-cuiseur de riz ( pour que le riz soit meilleur et plus collant )

samedi 12 septembre 2015

deux dessert japonais

Le dorayaki
est une pâtisserie japonaise. En japonais, « dora » signifie « gong », et cela expliquerait donc le nom de la pâtisserie.Celle-ci consiste en deux pâtes en forme de pancake, faites en kasutera, enveloppant une garniture de pâte de haricot rouge nommée anko (ingrédient courant en cuisine japonaise). La forme actuelle fut inventée en 1914 à la pâtisserie Usagiya à Ueno, un quartier de Tokyo.

Le daifuku
est une sucrerie japonaise qui consiste en un mochi , dont la pâte extérieure est faite de riz gluant (également appelé « mochi », ce qui peut prêter à confusion si l'on ne connait pas les caractères han (kanji) utilisés) rempli en son centre, par exemple de pâte de haricots rouges azuki sucrée, nommée anko (餡こ). La plupart des daifuku sont couverts d'une fine couche de kinako.

le daifuku a la fraise est la meme chose que un daiuku.sof que en plus de la pate darico rouge il y a de la fraise a l'intérieure.

Les Sushis

hosomaki 1): “Hoso” signifie “petit”. Quand vous ajoutez “hoso” devant “maki” vous obtenez “petit rouleau”. Ces rouleaux contiennent un à deux ingrédients seulement,

Futomaki (photo 2): “Futo” signifie “gros”. Ajoutez ce mot devant “maki” et vous obtenez un “gros rouleau”. Habituellement, ces rouleaux sont remplis de plusieurs ingrédient

Temaki (photo 3): ce type de rouleau n’est pas coupé en morceaux. Une feuille de nori est utilisée pour contenir tous les ingrédients, et est ensuite roulée en cornet

Sashimi (photo 4): le sashimi est un morceau de poisson servi seul ou avec de la sauce (sans riz)

Nigiri (photo 5): un type de sushi ou l’on retrouve une boule de riz avec un morceau de poisson légèrement pressé dessus.

restaurant japonnais

voila les table pour manger,il y a un trou dessous pour les touristes,comme ça il ne se fond pas mal au dos car normalement on s'assois en tailleur.

les restaurent sont souvent tres tres chic comme celui-ci:

tsunami

les tsunami perturbe souvent se pauvre pay :

En eau profonde, les vagues du tsunami ont une période (temps séparant chaque crête) se comptant en dizaines de minutes, et peuvent voyager à plus de 800 km/h, tout en ne dépassant pas quelques décimètres de hauteur.

tremblement de terre

Quand un tremblement de terre se produit, il peut y a voir de gros dégat :

Un séisme ou tremblement de terre est une secousse du sol résultant de la libération brusque d'énergie accumulée par les contraintes exercées sur les roches.Plus rares sont les séismes dus à l'activité volcanique ou d'origine artificielle (explosions par exemple).